Hıyar
Farsça xiyar kelimesinden salatalık anlamında dilimize geçme. Kabakgillerden olan bu meyvenin anayurdu kuzey Hindistan.
Salatalık kelimesindeki lık eki isimden isim yapma eki.
Salata ise Venedikçe aynı anlamdaki salata kelimesinden. Salatanın kökeni de Latince tuzlamak anlamındaki salare kelimesinden.
Salamura, salam, salça hep bu tuzlamayla ilgili.
Tuz mikropları öldürdüğü için olsa gerek salata batıda tuzla ilgili.
Hıyarı tuzlayarak yemek belki de bundan dolayı, kim bilir?
Osmanlı mutfağında bolca sirke kullanılması da bunula ilgili olabilir. Zira sirke de iyi bir mikrop öldürücü.
Laf salatası yapan hıyarların ağızlarına tuz veya sirke değil de acı biber sürülmesi ise bir başka gelenek.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder