Yeşil biber
Biberin tazesine yeşil biber deniyor.
Yeşil eski Türkçede taze ve nemli anlamına gelen "yaş" kelimesine "ıl" eklemesiyle oluşmuş Yaşıl. Taze bitki rengi anlamına geliyor.
Biber ise Yunanca karabiber anlamına gelen "piperi" den.
Şekline göre sivri, çan, domates ...
Tadına göre acı, tatlı ...
Yöresine göre Arnavut, Şili, Çarliston, Romanya ...
Rengine göre yeşil, kırmızı, mor ...
İşlevine göre dolmalık ...
olarak isimlendiriliyor.
Biberin acılık derecesi scoville birimi ile ölçülüyor.
Scoville derecesi yüksek tabasco türü biberlere cin biberi deniyor...
Cin biberi yiyeni yakıyor ...
Zira üç harflilerin ateşten yaratıldığına inanılıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder