Döner
Döner kısa ismi. Döner kebap yerine pratik olduğundan döner ismi yerleşti. Dünya üzerinde en tanınmış kebap biçimi. Kebap Arapça kabab yani kızartılmış et ifadesinden dilimize geçmiş durumda. Kebabı ateş üzerinde çevirerek pişirme işinin ilk şekli yatay. Bu şekil kebap halen Erzurum bölgesinde çağ kebap ismiyle devam ediyor. Dik halde pişirilişi Osmanlıya kadar gidiyor. Bursa'da yoğurtlu soslu ve üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis edilen türüne İskender kebap deniyor ama eti yine döner kebaptan konuyor.
Osmanlı mutfağının klasiklerinden.
Çocukluğunuzda yediğiniz döner tadını size hatırlatacak bir dönerci önereyim. Korkmaz büfe. Fiyatları gayet makul. Gitmek isteyenler için adres Moda caddesi no 120b Kadıköy İstanbul
Döner kısa ismi. Döner kebap yerine pratik olduğundan döner ismi yerleşti. Dünya üzerinde en tanınmış kebap biçimi. Kebap Arapça kabab yani kızartılmış et ifadesinden dilimize geçmiş durumda. Kebabı ateş üzerinde çevirerek pişirme işinin ilk şekli yatay. Bu şekil kebap halen Erzurum bölgesinde çağ kebap ismiyle devam ediyor. Dik halde pişirilişi Osmanlıya kadar gidiyor. Bursa'da yoğurtlu soslu ve üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis edilen türüne İskender kebap deniyor ama eti yine döner kebaptan konuyor.
Osmanlı mutfağının klasiklerinden.
Çocukluğunuzda yediğiniz döner tadını size hatırlatacak bir dönerci önereyim. Korkmaz büfe. Fiyatları gayet makul. Gitmek isteyenler için adres Moda caddesi no 120b Kadıköy İstanbul
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder